枸杞酒的制作方法：

1. 选料：选用上等成熟的宁夏枸杞，去除发霉变质的劣质果和其他杂物。用清水洗净，然后在太阳下曝晒至干备用。

2. 容器准备：选择带盖的玻璃缸、瓷缸等容器，洗净晾干。若使用无盖容器，可用绢布或猪羊的膀胱吹起晒干，内装麦皮稻皮等覆盖。

3. 破碎：将晒好的枸杞碾碎（或用钢磨打碎），要求均匀，露出种子。

4. 浸泡：将破碎的枸杞放入容器内，加入白酒，一般比例为每1000克白酒加300克枸杞。搅匀封口，放在阴凉干燥的地方。开始时每2-3天搅动一次，7天后，每2天搅动一次，浸泡2周后即可过滤。

5. 过滤：将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布（纱布需用4层）滤入另一个容器内。最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其扔掉。把过滤好的酒液放置7天后进行饮用。

枸杞酒的功效：

1. 益气健胃：枸杞酒具有益气健胃的作用，适用于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿等症状。

2. 补肾强精：枸杞酒中的枸杞子含有丰富的枸杞多糖和氨基酸成分，泡酒之后，这些成分被析出，更易被人体吸收，从而起到补肾强精的作用。

3. 消除疲劳：适量饮用枸杞酒，能够消除疲劳，缓解因工作、学习等原因导致的身体不适。

4. 强壮筋骨：枸杞酒具有强壮筋骨的作用，对关节疼痛、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。

5. 降血压血脂：枸杞酒能扩张血管，促进脂肪在血管内的代谢，降低血脂，对高血压、高血脂等患者有一定的辅助治疗作用。

6. 美容养颜：枸杞酒能增强血红细胞的活性，促进血液循环，使人脸色看起来更红润、有气色，具有美容养颜的功效。

7. 舒经止痛：枸杞酒能促进血液循环，清理人体内淤积的湿毒，对关节疼痛、肢体麻木等症状有一定的缓解作用。

总之，枸杞酒是一种具有多种功效的保健酒，其制作方法简单，口感醇厚。适量饮用枸杞酒，可调节身体机能，提高生活质量。但需注意，饮用枸杞酒时，应控制适量，以免酒精摄入过多。同时，对于有特殊疾病的人群，应在医生指导下饮用。